Количество секций:

    Функция пароувлажнения:

    Напряжение, В:

Жарочные и пекарские шкафы



Жарочные и пекарские шкафы - основные элементы профессионального теплового оборудования для предприятий общественного питания.

Жарочные шкафы используют для жарки и запекания мясных и рыбных блюд, тушения овощей, готовки полуфабрикатов. В жарочном шкафе вследствие конвекционного теплообмена температура равномерно распределяется по всей рабочей камере.

Основное предназначение пекарских шкафов – выпечка хлебобулочных  и кондитерских изделий. Благодаря наличию функции пароувлажнения, выпечка получается пышной с румяной корочкой. Пекарский шкаф имеет более широкую и глубокую камеру. На передней панели находится желоб для подачи воды в рабочую камеру для увлажнения выпечки.

Жарочные и пекарские шкафы выпускаются с разным объемом внутренних камер и укомплектуются противнями разного размера. В отличие от модели шкафы бывают односекционные и многосекционные. Причем секции могут работать в разных режимах.

Корпус шкафов выполнен из нержавеющей стали, хотя в некоторых моделях его покрывают молотковой эмалью.

Жарочные и пекарские шкафы должны быть долговечными, надежными и простыми в эксплуатации.

Жарочные шкафы (духовые шкафы) – универсальное профессиональное кухонное оборудование для выпекания, тушения, сушки и жарки. Жарочные шкафы позволяют готовить мясо, рыбу и овощи, разогревать полуфабрикаты, а также выпекать разные кондитерские и хлебобулочные изделия. Они могут использоваться как отдельная единица оборудования или в составе тепловой линии.

Жарочные шкафы с естественной конвекцией готовят продукты за счет теплового излучения от нагретых поверхностей, а у шкафов с принудительной конвекцией вентиляторы перемещают потоки горячего воздуха по камере.

Кроме обычных односекционных бывают также многосекционные жарочные шкафы.

Цена на жарочный шкаф или цена на пекарский шкаф  полностью оправдывается их функциональными свойствами и техническими характеристиками.

Купить жарочный шкаф профессиональный или купить профессиональный духовой шкаф в нашей компании, это  гарантированно получить комфортный сервис доставки и экономию времени.


Технологическое и барное оборудование:
(068) 727-0-777;  (063) 727-0-777



Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru